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Una selezione di ricette di Torricella. Se volete contribuire a questo elenco, contattateci con la vostra ricetta.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#EDECE3″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n – Contributo di Pietro Aspromonte –<\/em><\/p>\n Una tradizionale delizia natalizia<\/strong><\/p>\n Mescolare i seguenti ingredienti:<\/span><\/p>\n Rullarle a forma di taralli, piu\u2019 o meno la doppiezza del dito anulare. Poi versare olio di seme in una padella, farlo bollire abbastanza forte e fate friggere i frit fin che diventano colore oro. Friggere sei o sette alla volta, dipende della grandezza della padella. Quanto avete finito di cuocere farli raffreddare. E poi mangiate e bevete un bel bicchiere di vino. Fate un brindisi di Buon Natale a tutti gli Abruzzesi nel mondo, sopratutti i Torricellani! <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#A98467″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_text_color=”#EDECE3″ header_text_color=”#EDECE3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n – Contribuito da Antonio Piccoli –<\/em><\/p>\n Un preferito dai Torricellani<\/b><\/p>\n “Pizz\u2019e foje” \u00e8 senz\u2019altro la pietanza pi\u00f9 cucinata dai torricellani di tanti anni fa , in special modo da coloro che coltivavano la terra ed avevano l\u2019orto. Mia nonna la faceva spesso ed a me piaceva molto in particolare i pezzi di pizza assaporati con le verdure. La pizza \u00e8 una specie di pane rustico fatto con farina di mais, che in dialetto torricellano \u00e8 chiamata “farina di grandinie” , le “foje” sono un misto di verdure cotte. <\/p>\n Ingredienti per quattro persone<\/span><\/strong><\/p>\n – 1 kg di verdure miste gi\u00e0 pulite<\/p>\n – 4 patate<\/p>\n – 300 gr di farina di grandinie<\/p>\n – 2 spicchi d\u2019aglio<\/p>\n Preparazione<\/strong><\/span><\/p>\n Pizza<\/em><\/span><\/p>\n Impastare la “farina di grandinie” con acqua tiepida per formare un impasto come la densit\u00e0 dell\u2019impasto del pane;<\/p>\n Ungere la teglia e spianare l\u2019impasto per un\u2019altezza di 2 cm; 0.7 in (2 cm); <\/p>\n Infornare a 200\u00b0 per un tempo sufficiente ad ottenere una pizza croccante in superficie e tenera all\u2019interno.<\/p>\n Verdure<\/em><\/span><\/p>\n Cuocere le verdure in un tegame con poca acqua ;<\/p>\n Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzetti e mescolarli con la verdura;<\/p>\n Fare in modo che le verdure non hanno acqua;<\/p>\n Pizz\u2019e foje<\/p>\n In un padellino far soffrigere 2 spicchi d\u2019aglio con l\u2019olio d\u2019oliva;<\/p>\n Rompere o tagliare la pizza a tocchetti;<\/p>\n Aggiungere il tutto alla pentola con le verdure;<\/p>\n Girare per circa un minuto<\/p>\n Servire la pietanza calda<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/torricellapeligna.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ok-EPSON2004.07.23-0104.jpg” title_text=”ok – EPSON2004.07.23-0104″ align=”center” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#EDECE3″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”29px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n – <\/em>Contributo di Al & Lee Porreca. <\/i>Ricetta di Antonietta Fietta Porreca e Camilla Teti, <\/i>madre e nonna di Al Porreca.<\/i> –<\/em><\/p>\n Un dolce tradizionale di Pasqua<\/b><\/p>\n Singolo – per una torta pi\u00f9 grande, \u00e8 sufficiente raddoppiare tutti gli ingredienti<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n 900g ricotta <\/p>\n – 12 uova<\/p>\n – 1 1\/2 tazze di zucchero<\/p>\n – 2 limoni grattugiati (solo la scorza)<\/p>\n – 2 arance grattugiate (solo la scorza)<\/p>\n – 1 cucchiaino di cannella<\/p>\n Riempimento<\/strong><\/span><\/p>\n Mischiare burro and zucchero. Aggiungere farina e sale e mischiare bene. Aggiungere i rossi.<\/p>\n Dough<\/strong><\/span><\/p>\n Singolo (per una torta pi\u00f9 grande, basta raddoppiare tutti gli ingredienti)<\/p>\n – 3 eggs<\/p>\n – 6 cucchiai di Crisco (sciolto e raffreddato)<\/p>\n – 1 cucchiaino di lievito in polvere<\/p>\n – 2 tazze di farina<\/p>\n – 3 cucchiai di zucchero<\/p>\n Su una tavola, formare un cerchio di farina. Mescolare zucchero e uova. <\/p>\n Aggiungere il Crisco e il lievito in polvere. Disporre in un cerchio, mescolare bene e impastare. <\/p>\n Stendere la pasta a circa 1\/8 di pollice di spessore, abbastanza grande da adattarsi al fondo e ai lati della teglia.<\/p>\n Ricoprire con le strisce come indicato (circa 1\/2″ in pi\u00f9):<\/p>\n Infornare a 350 gradi per 1 3\/4 – 2 ore. Continuate a testare. Raffreddare completamente prima di conservare in frigorifero.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/torricellapeligna.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Mem11PizzaGrandinie.jpg” title_text=”Mem11PizzaGrandinie” align=”center” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una selezione di ricette di Torricella. 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Pizz’ e Foje (Pizza and Vegetables)<\/h1>\n
La Fiadone (Ricotta Pie) <\/h1>\n